Nhóm nữ sinh từ Khoa Công nghệ Sinh học, Đại học Quốc tế, Đại học Quốc gia TP.HCM đã đặt nỗ lực vào việc phát triển màng bọc thực phẩm sinh học từ vỏ thanh long và vỏ chanh dây, đặt tên là "Yummy Plastic". Với mục đích giảm thiểu rác thải nhựa và tận dụng nguồn phế phẩm nông nghiệp, sản phẩm này đã nhận được sự công nhận với giải Khuyến khích tại Cuộc thi Khởi nghiệp ĐMST tỉnh Bình Thuận lần II năm 2022-2024.

TS Lê Quang Phong, Trưởng Bộ môn Hóa ứng dụng Trường ĐH Quốc tế, hướng dẫn Kim Long và Thùy Dương làm thí nghiệm.

Việc sử dụng vỏ thanh long đỏ để thu được chất màu betacyanin và vỏ chanh dây để lấy pectin là những đột phá quan trọng trong quá trình sản xuất. Sau khi thu gom vỏ trái cây và xử lý, nhóm đã phát triển quy trình sản xuất màng bọc thực phẩm có khả năng biến đổi màu dựa vào độ pH của môi trường, giúp nhận diện sớm các thực phẩm bị hỏng. Đặc biệt, sản phẩm còn có khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa, kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.

Mặc dù Yummy Plastic có giá thành cao hơn so với màng bọc ni lông truyền thống, nhưng nó vẫn có tính cạnh tranh so với các màng bọc sinh học khác trên thị trường. Với mỗi 200 gram vỏ trái cây, nhóm có thể sản xuất được một cuộn màng bọc dài 20 mét, giá khoảng 70 ngàn đồng, đóng góp vào việc bảo vệ môi trường và thúc đẩy xu hướng sử dụng sản phẩm sinh học thân thiện hơn.

Nguồn: khoahocphattrien.vn